من قلب الأرض الخضراء، بدأت حكاية "حاكورة"...
خبايا البيت العتيق...
في قرى لبنان الصغيرة، كانت "الحاكورة" دائماً قطعة الأرض التي نحيطها بالحب والتعب، تعطينا أنقى ما تنبته الأرض وألذ ما تحضّره الأيدي الفلاحية بكل بركة وإخلاص. هناك تعلمنا أن للغذاء معنى أكبر من مجرد وجبة؛ إنه ذاكرة، وأصل، وصحة نسلمها من جيل إلى جيل.

في حاكورة، نصنع ألباننا وأجباننا يومياً من خير المزارع المحلية، ونعدّها بأيدي حرفيين يتقنون سر الصنعة الريفية الأصيلة—من اللبنة البلدية المدعبلة بزيت الزيتون، إلى الأجبان الطازجة والمغلية بكل عناية ونظافة، والمؤن البلدية التي تفوح منها رائحة الطبيعة.